Hemos escuchado por todo lado, tenemos que ser disruptivos, tenemos que reinventarnos, pero la pregunta es COMO?
primero que todo que es ser Disruptivos ?
Es ser algo nuevo, cambiar el status quo, es generar un oceano azul, en medio de tanto océano rojo.
Salirnos de la zona de la muerte.
Hay que entender lo importante y lo valioso que representa la atención de los consumidores. En un mundo siempre más inundado de información y contenido, llamar la atención de las personas se ha vuelto muy difícil y hasta costoso.
Es por esta razón que desarrollar la habilidad de llamar la atención es de las tareas más importantes que un dueño de restaurante o cafetería debería aplicar este año.
La industria y sus consumidores están obsesionados con la disrupción y buscan hacer parte de una nueva tendencia. “La comida es como la moda”. esto nos expresa que estar en la vanguardia y ser líder de nuevos movimientos culinarios permite no solamente obtener la atención de las personas sino también su fidelidad.
¿Cómo?
La respuesta es: Innovando.
Más allá que buscar nuevas oportunidades, en 2021 los restauranteros tendrán que aprender a crear nuevos subgrupos de productos dentro de su oferta y buscar oportunidades para transformar la manera en la cual se venden y se perciben. Al buscar la diferenciación y ser disruptivos las marcas tendrán que aprovechar de redes sociales como Instagram para comunicar sus iniciativas y llamar la atención de las personas.
Hasta un próximo Cafe
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