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cafe, Origen -

Nuestra prioridad va ser hacer a fans del café felices, no en vender sino en que cada uno que compre sea parte de esos fans del  café felices, no se si en un año, un mes, solo se que cada uno de los que compre uno de nuestros cafes va ser parte de ese listado de fans del café felices.     por eso parte de nuestra tarea, es enfocarnos en esos colores que ves encima de la taza de cafe.   Vamos a enfocarnos en producir cafés que estén en esos colores, pero que quiere decir esto? Esos colores están en la rueda de sabores...

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Boyaca, cafe de boyaca, cafe de origen, Colombia, Origen -

Cuando probamos un café podemos conocer su origen, podemos saber la descripción de su terroir; ósea en que region, que clima, microclima, suelo, variedad y hasta disposición del cultivo.   Su productor podría ser un liberador de el potencial de ese cafe, y la suma de esas variables llamado terroir un gran colaborador. Luego su tostador y posteriormente quien lo prepare, sea Barista o un fanático amante del cafe quien logre extraer y unir todas esas notas y crear una orquesta llamada Mi Café. Pero si mi café trae azucares porque le agregamos azúcar? Se dice que en el café verde,...

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